Agricultural Production Engineering

La Vertical Farm, nota anche come sky farming, nasce a Singapore per soddisfare le richieste del mercato ortofrutticolo a fronte di una bassissima disponibilità di suolo libero coltivabile. L’idea si è poi diffusa in tutto il mondo, giungendo anche in Italia. La Vertical Farm è un innovativo sistema di coltivazione multilivello indoor che permette di conseguire rese elevatissime senza avere a disposizione elevate superfici agricole disponibili. Al contrario il sistema permette di recuperare zone agricole marginali o fabbricati dismessi. Il sistema fa uso esclusivo dell’illuminazione artificiale a LED e di tecniche idroponiche o aeroponiche per la nutrizione delle piante, con numerosi vantaggi competivi sul mercato: – rese elevate e costanti – livelli qualitativi alti e standardizzabili – assenza di residui di fitofarmaci (residui zero) – valore aggiunto funzionale e nutraceutico dei prodotti – riduzione scarti di produzione – risparmio di superfici e risorse (concimi e acqua). La critica che viene mossa ai sistemi Vertical Farm è l’elevato impatto ambientale dovuto all’elevato consumo di energia elettrica. Al contrario la Vertical Farm alla base del progetto di APE è in gran parte autosufficiente dal punto di vista energetico, reperendo l’energia da pannelli fotovoltaici.