Trace Technologies

I consumatori richiedono sempre più informazioni su autenticità ed origine dei prodotti agro-alimentari, purtroppo l’etichetta non basta più ed i prodotti non possono parlarci. Inoltre, questo è un problema che coinvolge anche i produttori agricoli. Questi ultimi, infatti, hanno difficoltà a reperire informazioni certe ed oggettive per migliorare la propria gestione agronomica e conseguentemente per poter trasmettere il valore e la qualità dei propri prodotti al cliente finale. In questo senso, solo dando la possibilità ai produttori di conoscere meglio il proprio terreno e il proprio prodotto possiamo fare in modo che poi queste informazioni, vere ed oggettive, arrivino fino al consumatore. Per raggiungere questo scopo utilizziamo diverse tecnologie al fine di acquisire: – dati Chimico-fisici sul territorio e sulla pianta che ci consentono di avere informazioni su tracciabilità ed autenticità del prodotto – dati da Internet of Things che permettono di valutare il fabbisogno nutrizionale del terreno, della pianta e dei frutti unitamente all’ambiente nel quale il nostro prodotto sta crescendo – dati Satellitari che permettono di monitorare storicamente ma soprattutto costantemente l’andamento delle colture Abbiamo convogliato questi dati all’interno di una piattaforma tecnologica e li abbiamo resi parlanti mediante le nuove tecniche di machine learning ed intelligenza artificiale. In questo modo finalmente il produttore, può monitorare le sue piantagioni sia nel presente che nel passato e valutare di cosa hanno avuto, hanno ed avranno bisogno il trasformatore invece potrà accedere a questi dati storici per valutare la qualità della materia prima che sta acquistando non basandosi più solo ed esclusivamente sulla fiducia ma attingendo ad informazioni autentiche, il distributore dal canto suo potrà certificare la filiera che porta i prodotti sugli scaffali ed aiutare a raccontare la storia univoca di ciascun prodotto ai consumatori finali in ottica di servizio. Questa filiera virtuosa, scientifica ed oggettiva, permetterà di introdurre sul mercato prodotti tracciati scientificamente che rispondono alle esigenze dei consumatori raccontando la loro storia e la loro autenticità.