Birra Duepiu’

Il principale prodotto fornito è la birra artigianale, in diverse referenze (tipologie, stili) che saranno distribuite sul mercato sia in bottiglia che in fusto. Le principali referenze sono: 1. Saison: birra bionda ad alta fermentazione, in stile belga, caratterizzata soprattutto dall’utilizzo di un lievito particolare che la rende molto profumata e secca. 2. Ipa: birra bionda/ambrato chiaro ad alta fermentazione, in stile americano, caratterizzata da un utilizzo importante di luppoli americani che le conferiscono profumi e aromi fruttati e floreali. 3. Pilsner: birra chiara a bassa fermentazione, è lo stile più prodotto e bevuto al mondo. Leggera e facile da bere, è la classica “chiara”. 4. Bitter: birra ambrata/rossa ad alta fermentazione in stile inglese, bilancia perfettamente la dolcezza del malto con l’amaro dei luppoli. Il nostro piano di sviluppo prevede la produzione di nuove tipologie di birra con il passare del tempo. Crediamo di poter avere 6 o 7 birre a produzione fissa, e diverse produzioni “one shot” o una tantum nel corso degli anni. È infatti prassi comune, per un birrificio affermato, produrre regolarmente un numero di birre che va da 6 a 10 circa, e completare l’assortimento di prodotti con birre prodotte saltuariamente a seconda della stagionalità, dell’utilizzo di ingredienti nuovi o particolari o di collaborazioni tra birrifici. La roadmap delle fasi di sviluppo del prodotto vede: • Entro 6 mesi: avvio della produzione della birra con mezzi propri; revisione etichette; definizione della tecnologia più idonea per sviluppare la piattaforma del mini-sito e creazione dei contenuti dedicati a ciascuna referenza. • Entro 1 anno: sviluppo dei lieviti proprietari per rendere uniche le ricette delle birre; validazione contenuti e piattaforma tecnologica del minisito; produzione birre in esclusiva per alcuni locali. Vendita B2C con e- commerce non strutturato. • Entro 2 anni: consolidamento della presenza del prodotto presso B2B e preparazione vendita diretta B2C tramite e-commerce strutturato. Oltre al fattore estetico accattivante (etichetta studiata da un illustratore + graphic designer), la birra venduta avrà l’obiettivo di soddisfare il bisogno del cliente «Neofita» in termini di esperienza e intrattenimento: attraverso un QR code (in valutazione tecnologie più «raffinate») il cliente potrà accedere ad un mini-sito dedicato a quella tipologia di birra dove trovare alcune sezioni tematiche: un video di accompagnamento alla degustazione direttamente con il mastro birraio, una playlist di musica dedicata (da valutare piattaforme quali Spotify), racconti che traggono ispirazione dalla birra (da valutare: scritti durante la bevuta della birra da altri utenti e pubblicati nella community in corso di creazione) ed altro materiale di intrattenimento da definire, per accompagnare la bevuta del prodotto e renderla gratificante, coinvolgente ed ingaggiante. Per quanto riguarda «Il nerd», ci sarà la possibilità di approfondire la qualità degli ingredienti e di lavorazione con dettagli tecnici, con schede dedicate, oltre che i apprezzare la qualità di un prodotto frutto di sperimentazione e attenzione maniacale alla qualità produttiva e degli ingredienti. La roadmap per la strategia di marketing è così composta: ▪ Anno 1 e 2: consolidamento del canale B2B con un mix così strutturato: B2B 95%, B2C 5%. I clienti dei B2B diventano potenziali lead B2C da raccogliere tramite interazione con: il mini-sito dedicato, social media, contenuti gratuiti, campagne dedicate di lead generation. Investimento per lo sviluppo dei contenuti multimediali (sia social che per il mini-sito), per campagne di brand a supporto della conoscenza del marchio, iniziative spot e promozionali per favorire la penetrazione ed il legame con il brand. Iniziative ed eventi mirati al potenziamento dell’upper funnel (awareness e consideration del brand) direttamente nei locali/rivenditori o nel sito produttivo. Valutazione a fine anno 1 di partnership legate a delivery. ▪ Anno 3 e 4: sviluppo e lancio dell’e-commerce e vendita diretta B2C utilizzando il db prospect alimentato negli anni 1 e 2. Consolidamento della piattaforma per la fruizione dei contenuti, gestione strutturale della community, sviluppo CRM, servizio assistenza e customer care, investimenti mirati al potenziamento del mid-lower funnel (consideration e pre-acquisto) per spingere la conversione sul diretto, utilizzo di strumenti innovativi (p.es Intelligenza Artificiale) per individuare i momenti/occasioni di acquisto lungo il customer journey e proporre promo dedicate oppure bundle di prodotti già definiti, al fine di aumentare la ripetizione dell’acquisto. ▪ Anno 5: ulteriore sviluppo sulla vendita diretta B2C con servizi innovativi e legati a delivery (p.es. Winelivery), per arrivare a fine anno 5 con una quota di circa il 15%. Apertura alla GDO (solo esercenti, no retail) per consolidare il mercato locale e porre le basi per la distribuzione a livello nazionale.