Anche di fronte a un’avversità potenzialmente letale, è possibile continuare a trovare l’ispirazione e mantenere vivo il proprio sogno.
È quello che ha scoperto Grant Achatz, che è riuscito a raggiungere l’apice di essere nominato il più grande chef d’America – con il miglior ristorante d’America – e a sconfiggere un cancro che minacciava di portargli via tutto.
Consigli praticabiliL’ispirazione può colpire quando si ha la giusta prospettiva.Un giorno all’Alinea, nulla stava andando per il verso giusto.
Proprio mentre veniva consegnato un carico di lamponi, un vassoio di bicchieri da vino cadde, spaccando i bicchieri a terra.
Ma invece di arrabbiarsi, Grant si ricordò delle due sensazioni contrastanti – l’odore dei frutti di bosco freschi e la frantumazione del vetro – e si mise al lavoro per creare un piatto che le combinasse trasformando i lamponi in uno stato fragile, simile al vetro.
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