Naturally Made Of Italy

In possesso di titoli di proprietà intellettuale in capo all’impresa e/o ai founder e/o terzi blockchain depositario – Registrazione di programma per elaboratore (software) originario Breve descrizione degli aspetti di innovazione che caratterizzano il business dell’impresa LA COLLABORAZIONE CON MOLINO RACHELLO Per le basi pinsa Naturally abbiamo scelto le farine: di Molino Rachello per grano tenero e farro di loro partner fidati, che condividono approccio e valori, per soia, riso, legumi. Farine genuine, sicure e dalle elevate qualità nutrizionali: farine di valore, buone per il palato e la salute. Molino Rachello ha certificato un progetto di filiera 100% italiana e controllata in ogni sua fase, dove la produzione avviene rigorosamente in Italia e secondo i principi di un’economia etica. LA COLLABORAZIONE CON IL CREA Il centro CREA ha avviato un programma di ricerca e analisi per individuare e caratterizzare le migliori miscele di farine per la “versione Naturally” della Pinsa Romana, a base di cereali (grano tenero, farro, riso) e legumi (soia, ceci e/o piselli). Nello specifico, questo lavoro ha ottimizzato le miscele ottenute utilizzando tecniche di Food Product Design e la loro caratterizzazione in termini di categoria di prodotto, tecnologia correlata e valore nutritivo. Il programma di 12 mesi è stato coordinato per CREAAN da Tiziana Amoriello e, per Naturally Pinsa, da Alessandro Bianchetti. TRACCIABILITÀ VIA BLOCKCHAIN La nostra promessa è garantire un’alta qualità con una filiera tracciata, 100% italiana, priva di pesticidi, OGM, conservanti o additivi. Come ci riusciamo? Grazie all’implementazione di sistemi di Blockchain all’interno del processo produttivo. Il sistema di Blockchain, basato su sistemi di certificazione fisico-digitale, permette la validazione dei dati da parte degli operatori e verifiche di seconda parte e di terza parte in solo 24 ore. I buyer potranno così verificare la validità e le certificazioni dell’intera filiera e dei prodotti. IMPIANTO 4.0 Come combinare tradizione ed autenticità con richieste di un mercato dinamico, competitivo, in constante crescita? Per quello che riguarda la lavorazione e stesura, il nostro laboratorio è basato quanto più possibile sull’artigianalità della tradizione. Ma si avvale anche di un impianto 4.0, sia per un migliore controllo e supervisione dell’intero processo produttivo, sia per l’efficientamento energetico in ottica di riduzione dell’impatto ambientale.