Quest’azienda innovativa è nata per permettere a chiunque di avere sulla propria tavola carne sana, genuina, allevata in modo sostenibile.
Pascol collabora esclusivamente con allevatori che operano secondo canoni di eccellenza, rispettando il territorio e il benessere dell’animale tramite l’allevamento semi-estensivo.
Ogni singola fase della filiera è controllata da Pascol a partire dalla selezione degli allevatori all’acquisto dei capi di bestiame, alla lavorazione della carne, alla loro macellazione effettuata nel rispetto di tutte le norme e alla spedizione in box ecologici.
La carne non subisce nessun trattamento, viene solo sezionata e sfilettata da macellai esperti, mantenendo inalterata la sua qualità e la sua genuinità.
Ogni spedizione viene tracciata in modo tale da raccogliere feedback specifici e per evitare qualsiasi tipo di spreco.
LA NOSTRA VISIONE
Tutto è nato a seguito di una tesi di laurea dal titolo: “Management, pensiero sistemico e sostenibilità”.
Questa teoria è riuscita a creare le stabili fondamenta del progetto Pascol, parlando delle macro-strategie rivolte a migliorare la sostenibilità aziendale all’interno delle imprese e a sviluppare logiche di valorizzazione sociale.
Federico e Nicolò sono appassionati di tutto ciò che è natura e sono guidati dal desiderio di donare reale importanza al territorio e di migliorare le condizioni nell’ambito dell’allevamento di bovini da carne in Italia.
