Veramente

La cucina italiana vale 228 miliardi di euro nel 2022 (~20% del mercato globale FSR), a dimostrazione di una crescita YoY 21-22 del +11,1% e vicina ai valori pre-pandemia. Si prevede che il turismo stimolerà l’aumento della domanda del mercato dei servizi di ristorazione nel breve termine, insieme a una crescente preoccupazione dei consumatori verso la sostenibilità e l’aumento dei prezzi. La maggior parte dei consumatori si aspetta ancora che i prezzi dei ristoranti aumentino nel breve termine, anche se in diminuzione nel secondo trimestre del 2023 rispetto al quarto trimestre del 2022. L’inflazione ha avuto un forte impatto sulle scelte dei consumatori, spingendo gli operatori del settore della ristorazione ad agire per rispondere. Per raggiungere i nostri risultati e costruire il nostro vantaggio competitivo costruiremo la nostra proposta di valore attraverso la “premiumizzazione”, sfruttando il digitale per migliorare l’esperienza del cliente e avere un migliore accesso ai dati. Il nostro obiettivo principale è costruire il primo operatore di ristorazione digitale 100% italiano nel settore dei servizi di ristorazione partendo dall’Italia e raggiungendo le principali città in Europa con l’obiettivo finale di preservare e diffondere la vera cultura alimentare italiana la cui autenticità è sempre stata distorta. Per rimanere competitivi e fornire un servizio di alta qualità, preservando la marginalità, cercheremo nuove opportunità per innovare e diventare più efficienti. In particolare adotteremo numerose modalità di automazione e di funzionamento self-service come il “paga al tavolo” “facilitatore di liste d’attesa” e “Kitchen Display System”. Costruiremo inoltre la nostra piattaforma di business intelligence incentrata sul cliente per comprendere i comportamenti e anticipare qualsiasi tipo di esigenza degli stessi, con una maggiore adozione di programmi fedeltà per raccogliere i dati dei consumatori in base alle loro esigenze e preferenze.